Kreative: Indische Kokos-Garnelen-Suppe mit nur 5 Zutaten!

Inspiriert von unserem letzten Besuch beim Inder ("Swagat" in Siegen, sehr zu empfehlen!), haben wir uns gestern an ein neues Rezept begeben, das so gut war, dass ich besonders stolz drauf war und es so gleich in meiner Instagram Story geteilt habe. Daraufhin kamen so viele Anfragen für das Rezept, dass ich dachte, bevor wir uns spontan am Samstag nach Valencia verkrümeln und ein bisschen Frühlingssonne tanken, teile ich das ganze hier noch schnell mit euch!

Wir haben dieses Rezept natürlich nicht selbst kreiert, im Gegenteil, es basiert auf einem Internetfund spontan im Lidl, als wir dachten, dass wir die Suppe vom Inder doch einfach mal zuhause kochen können. Wir haben lediglich ein paar kleine Details verändert, die ich euch verrate, denn wir waren beide so begeistert vom Ergebnis, dass ich sicher bin, dass es das jetzt öfter gibt...

Die Mengenangabe reicht hier jetzt für knapp 2 große Suppenteller, super also zur Vorspeise oder für den kleinen Hunger am Abend. Satt macht sie trotzdem ganz gut, denn die Garnelen sind super nahrhaft. Und das beste, vor allem fürs Studentenbudget - es braucht nur 5 Zutaten und ca 20 Minuten Zeit! Yes!

Wer es nicht so scharf mag, darf mit der Currypaste variieren oder gerne auch die mildere gelbe Version nutzen. Wir haben zusätzlich noch etwas frischen Koriander (gibt´s im türkischen oder asiatischen Supermarkt!) mitgekocht und anschließend damit garniert. Das passt ganz gut zum indischen Touch! Dazu passt klassisch das indische Naan-Brot, wir hatten einfach ein paar Vollkornbrötchen zum tunken... 

Ihr braucht

- 500g Tiefkühl-Garnelen

- 1 Dose Kokosmilch

- 1/2 Chilischote

- 2 rote Zwiebeln

- 1/2 bis 1 EL rote Currypaste 

- nach Belieben 2 Knoblauchzehen

 

 

So geht´s 

Die Zwiebeln, (nach Belieben den Knoblauch) und die Chilischoten in Ringe schneiden und in heißem Öl in der Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, von der Herdplatte nehmen. Die Kokosmilch in der Ziwschenzeit in einem Topf erhitzen. Garnelen waschen, die Schwänze entfernen und dazu geben. Zwiebeln, (Knoblauch) und Chili dazu geben und ca 12 Minuten köcheln lassen. Den Koriander dazu geben und noch etwas mit kochen lassen. 

Et voilá! Guten Hunger  

🦐🦐🦐